「夏のそばは犬も喰わぬ」ということわざがありますが、秋に収穫したおそばが次の夏になると品質も落ちて美味しくないと言われたり、また、夏に採れたおそばは香り、こし、色つやなども、秋のおそばに比べて貧弱と昔は言われていたり、していたからだと思い…
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