2018-10-22から1日間の記事一覧

京都大工学部の八ツ橋研究

以前、京都銘菓の八ツ橋を巡っての八ツ橋業界の内紛(?)が勃発しました。その後、あるTwitterユーザーが京都大学工学部の「私たちはお土産にどの八ッ橋を買えばよいのか」という論文を発見しました。2014年に発表されたこの論文。八ツ橋11銘柄を食べ比べ、9…